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三七粉的味道辨别好坏

三七粉2020-08-24 14:53三七粉的价格及鉴别

三七粉的味道辨别好坏:

  手指蘸点三七粉放在舌尖,真的三七粉苦后回甘。

  1、真三七粉入口极苦,马上回甜,苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:到口不到喉,就是说不能苦到喉咙里去。要是感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,不用多想,假的!

  2、回甘也不会太甜,是植物的自然甘味,绝不是加糖的感觉。

 

三七粉的味道辨别好坏

 

  3、浓浓的中药味

  真的三七粉不可能有面粉或者米粉的味道,它是有浓浓的中药味,而它的这种中药味是三七粉独有的,一般经常接触三七粉的人只要一闻到味道,就能辨别是不是三七粉了。

  4、有点土腥味

  三七粉是由三七的主根打成的粉,而主根生长在土里,即使打成粉也脱离不掉它的土腥味。

 

  因此真的三七粉都有那么一点点的土腥味,因为味道甚微,所以不是特别灵敏的人一般都闻不出来。

  冲水后鉴别:真三七粉冲水放置几分钟后,分为上下两层,上层清澈,颜色黄中稍见绿,水面无漂浮物,下层约见一些沉淀物,为淡黄色,无杂质。浅饮一口,味道醇正、苦后回甜;

  常见劣等三七粉:冲水后水质混浊,沉积物常为淡黑色,质量特别差的,水面会有油状漂浮物,杯底会有沙粒感,入口有辛辣、泥土等味道。 

 

另外我们还可以通过看三七粉产地的方法辨别。

  我们判断三七粉的优质与否可以先看三七是产自哪里的,一般云南文山产的三七是比较优质的,这也得归功于云南文山得天独厚的自然条件使其成为三七的天然种植基地。因此,如果该三七粉或三七厂家在云南文山有自家的种植基地,可信度会更高一些。

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