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三七粉怎么鉴别好坏

三七粉2020-08-18 20:33三七粉的价格及鉴别

  三七粉怎么鉴别好坏

 

  1【看产地】

  云南文山因为得天独厚的自然条件成为三七的天然种植基地,判断三七粉的好坏,可看三七产自哪里,如果该三七粉或三七厂家的种植基地在云南文山,可信度会更高一些。

  2【看加工工艺】

  三七有效成分对温度很敏感,当加工温度超过80°时,有效成分就会被破坏。低温研磨、更易吸收一点。三七原料上附着大量的霉菌、泥沙和寄生虫卵等有害物质,只有净制工艺的厂家才更安全可靠。 

 

三七粉怎么鉴别好坏

 

  3【可用皮肤测试三七粉】

  将三七粉涂抹于肌肤表面,来回画圈,看能否被吸收,吸收越好,说明三七粉越细腻,更易于被人体吸收。

  4【看成色】

  真正优质的三七粉加工过程没有高温,而且清洗干净,保留了三七的本色——灰白色。泛绿的三七粉多半参入三七茎叶打磨,泛白接近麦粉颜色的则有可能渗入米粉或面粉;颜色过黄则可能是打粉前没有清洗干净或是参入三七绒根打磨。开封后特殊香气浓郁,入口微苦有回甘。

 

  三七鉴别的方法

  1、如何判断三七的水分?

  三七一般采取晾晒的方式来除去水分,全干的三七磨出的三七粉最好,干度差磨成的三七粉容易发霉变质,干度越好的三七硬度越高,一般不容易用牙齿咬开。

  2、如何选三七的土色?

  三七表皮颜色各有不同,大致可分为红色、黑色、黄色、灰色这四种颜色。一般情况下,三七表皮颜色与种植三七的土壤颜色有关,不同颜色的土壤种出来的三七表层颜色不一样。市场上目前有很多人迷信红土三七,但目前为止并没有科学的依据证明红土三七一定优于其他三七。

  对于家庭消费一定要选择水洗三七,一是因为水洗三七相对来说比较干净,不会像传统的吃法一样连泥带土打粉。二是水洗三七一般比较容易分辨臭七和烂七,容易挑出。

 

  三七头的鉴别

  市面上常见的三七头,可用一句话概括鉴别要领:“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

  铜皮是指灰黄色或灰褐色的外皮:(其实这并不是三七表皮的本色,因传统的三七加工不水洗,三七外表带有泥土,晒干后呈泥土的土色。)

  “铁骨”是指质地坚硬难折断;可以将晒干的三七头砸在地上,不仅不会断,还会有清脆的声音;

  “狮子头”是指顶端及周围的瘤状突起物;

  “菊花心”是形容断面的放射纹理,颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

  多少头的三七最好

  小编得知,目前三七的头数主要分为10头、13头、15头、18头、20头、30头、40头和60头等等几种,其中,10头的三七是最好的,从13头到40头的三七可以用于日常身体保健需求,长期服用也可以,60头的三七则是非常普通的,所以,大家在购买三七的时候切不可盲目购买头数多的,不然就可能会买到品质比较差的三七。

  三七个头越大越好吗

  其实,三七的等级是根据它本身的个头来进行确定的,可能同样的种植时间和生长环境也会导致三七的个头存在较大差异,一般来讲,越大的三七本身的药用价值和有效成分就越多一些,反之则反,也因为这样,个头越大的三七价格也就越贵一些,所以,大家在购买的时候也可以根据三七个头的大小来判断品质好坏。

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