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三七真伪鉴别

三七粉2020-08-14 21:50三七粉的价格及鉴别

  三七真伪鉴别

 

  劣质三七大概可以分为未除尽皮筋的戴帽七、臭七、发霉七、打蜡七、裹泥七。

  一、戴帽七:戴帽七指的是带剪口的三七。剪口是三七主根与茎连接的那一小部分,在三七新鲜的时候用橡筋绑着晒干,这样晒干的三七头子由主根和剪口组成。当剪口价格与头子价格差异不明显时,做戴帽七更划算,价格能多卖高一点。戴帽七规格多为40头以上三七。

  戴帽七(绑皮筋)很难把戴帽七的橡皮筋处理干净,若用这样的三七来打粉,它身上未处理干净的橡皮筋也会被打成粉末掺杂在三七粉中,食用后会对人体健康带来危害。

  二、发霉七:发霉七主根上会长出绿色的霉雾,很容易辨认,价格也便宜。

  三、臭七:与发霉七一样,也是很容易就能辨别出来,臭七干扁,形状不规则,主根上有大面积的黑色物质。

 

三七真伪鉴别

 

  四、打蜡七:顾名思义就是经过打蜡的三七。一般打蜡三七所用的蜡是食用蜡或滑石粉。食用蜡本身对人体没有太大的伤害,但是有部分不法商家为了节约成本,会使用工业蜡代替食用蜡,工业蜡中含汞、铅;滑石粉的主要成分为氧化镁和硅酸镁,其中硅酸镁有较强的致癌作用。所以打蜡三七所带来的危害,不用多说大家也明白了吧。

  三七打蜡以后光感很好,表皮滑亮,外观剔透,手感柔和,看起来十分漂亮。三七在采挖清洗和晒干的过程中,有可能存在成色不好或者破损情况,也有的三七本身就已经残缺,这些三七直接拿来出售的话。价格肯定是不高的。但是如果经过打磨打蜡以后,这些缺陷就基本看不出来了,卖家就将这些三七以优质三七的价格出售。

  五、裹泥七,红土七的皂苷含量略高。所以三七市场上的红土七是受欢迎的。部分卖家会用红泥浆对其他颜色的三七进行染色,冒充红土七。同时,通过红色泥浆处理,把三七臭的、烂的地方掩盖,以次充好。用红泥浆处理过的三七,表面泥土分布不均匀,尤其是臭、烂部分的泥土覆盖的厚实。关于三七粉价格多少钱一斤,三七粉之爱网专门写了一篇文章,《三七粉价格多少钱一斤

 

  怎么挑选优质三七

  1、看颜色:

  正常的三七颜色主要是灰褐色或土黄色,表面非常光滑且呈黑色的三七很可能是打了蜡的三七,打蜡三七一般主要是病七、坏七,吃了是没有任何效果的,白白浪费时间精力。而且打蜡三七不仅达不到理想的保健效果还可能会损害您的身体健康。所以一定要记住三七的颜色并不是越黑越好。

  2、听声音:

  好三七的其中一个标准是干燥程度,水分高的三七当然便宜喽。不干的三七买的时候重,时间长了还会发霉,得不偿失。足干的三七很硬,相互敲打的声音都是非常清脆的。

  无论产量和质量都以云南文山州产的较佳,三七对生长环境的要求是非常苛刻的,对海拔、气候等都有严格的要求。文山州的高海拔、低纬度地貌和四季温差不大的气候特点,是三七良好生长地,种植出来的三七品质是好的的。而广西、四川、贵州等地也种植三七,但所产三七品质远不如文山,价格相对便宜。

 

  4、看形状

  三七是类圆形或者圆柱形的。类圆就是大概看着是圆形,但实际上不是完整的圆形。因为在它的表面,经常有一些瘤状突起,还有皱纹和支根断裂后的痕迹。经过简单加工后的表面,瘤状突起被打磨掉,显得比较光滑。假的三七主要是一些姜科植物。经过人工雕刻,当然雕刻成接近三七的形状。但外表会有明显的环形节,还有人工雕刻的一些痕迹,就是很不自然的。颜色主要是灰黄色。其次还要会区分冬七和春七,冬七的药效远远不及春七,区分冬七和春七看下图更加直观。

  5、闻气味:

  三七是微苦的,凑近鼻子一闻,是很舒服的药味。微苦之后还会散发着微甜的气味。如果末成粉,拿一点在口中尝,是微苦回甜的。假的三七有浓烈的刺鼻味,味辛。

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